新じゃがと鶏肉の味噌バタコーン炒め
だいはな
作り方
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1
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新じゃがは、１ｃｍ角の棒状に切り、水でサッと洗い水気をふいておく。
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2
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鶏肉は縦半分に切ってから１ｃｍ幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。
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3
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フライパンに油を熱し、１を入れ油が全体に馴染んだら、２を入れ炒める。鶏肉に焼色がついてきたら、コーンを入れ炒め、バター、みりんで溶いた味噌を入れ全体を混ぜて仕上げる。味をみて塩・こしょうをふる。
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4
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仕上げに、パセリやゴマをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃがいもと鶏肉は同じ大きさぐらいにカット。小さい新じゃがは皮つきのままでもＯＫです。最後の味付けで、味噌の代わりに醤油（大さじ１・１／２）にしても美味しいですよ。じゃがいもは、冷凍ポテト（細いタイプ）を使えばカットする手間が省けるかも。
このレシピの生い立ち
雑誌の切り抜きレシピを、最近はまっている味噌バター味に、コーンも入れ我家好みにアレンジしてみました。
だいはな
