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大根も人参もスライサーで細切りにします。
フライパンに油をひいて大根と人参を炒めます。少しやわらかくなったら調味料を加えます。
弱火にして味をしみこませるように炒めます。
溶き卵を加えてかき混ぜ卵がほろっとしたら出来上がりです。
大根は旨味吸収する野菜なんで応用効きますね。