やわらかクリームの『ミニチョコタルト』
レシピID:540745
バレンタインの時にもぴったり♪の、チョコレートクリームを乗せたタルトです(o^-^o) タルト生地さえ出来てしまえば、クリームは簡単ですよ☆
材料 （ 直径約4.5cmのタルト型22個分（直径7.5cmの場合9個分） ）
| ■ ●タルト生地 | |
| 加塩バター | 65g |
| 粉砂糖 | 30g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 薄力粉 | 130g |
| 水 | 小さじ2 |
| ■ ●チョコレートクリーム | |
| 卵黄 | 1個分 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| コーンスターチ | 大さじ1/2 |
| 牛乳 | 100cc |
| お好きなミルクチョコレート | |
| 40g | |
| 生クリーム | 80cc |
| ■ ●トッピング | |
| 削ったチョコ | 適量 |
-
1
-
レシピID:506871と同じ要領でタルト台を作る。（1～5まで）
-
2
-
●チョコレートクリームを作ります。ボールに卵黄と砂糖を入れて泡立器ですり混ぜる。薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい入れ、よく混ぜる。
-
3
-
牛乳を鍋に入れ火にかけ、沸騰する直前に火からおろして2.に加える。なめらかに混ぜ合わせたら、漉しながら鍋に戻す。
-
4
-
火にかけ、だまが出来ないようにしっかり混ぜながら、プクプクっとするまで練り、火を止める。
-
5
-
火を止めた後にチョコレートを加え、なじませ、しっかりさます。
-
6
-
生クリームを泡立てる（八分立て）。そして、5と混ぜ合わせる。
-
7
-
冷ましたタルトを並べる。
-
8
-
6のクリームをスプーンで入れる。
-
9
-
削ったチョコをトッピング♪
-
10
-
可愛くラッピングしてね☆
コツ・ポイント
4.の工程で火にかける時には、しっかりとかき混ぜて下さいね！怠ると、ダマができてしまい、失敗になります(;＞_＜;)
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/29
タルト生地は、いろいろ試しましたが、私はやはりこの分量が作りやすいです。
サクサクっとできて、失敗なしです♪焼き加減は見ながら調整して下さい！！
トッピングは、いろんなものを乗せても楽しいと思います☆
サクサクっとできて、失敗なしです♪焼き加減は見ながら調整して下さい！！
トッピングは、いろんなものを乗せても楽しいと思います☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント