フワフワ☆プレーンシフォンケーキ 1
Description
のシフォンケーキが作れました☆定番のお菓子として作れるようになりたいです!!
材料
(17cmほどのシフォンケーキ型1台分)
作り方
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粉類はあわせておく。
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卵黄に半量のグラニュー糖を入れ、泡だて器などで、よく混ぜあわせる。
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サラダ油を加えて、もったりしてくるまでよく混ぜる。
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水も加えてよく混ぜ合わせる。
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合わせておいた粉類をふるいに入れてふるい入れる。粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、合わせ卵黄を作る。
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マルチハンドブレンダー本体にアタッチメントのビーターを取り付ける。
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スピード調節ダイヤルを低速に設定して、卵白を大きなボウルに入れて泡立てる。
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軽く泡立ってきたら、残りの砂糖(グラニュー糖)を数回にわけて加えながら泡立てていく。
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※メレンゲになりにくい時は、氷水をボウルの下からあてたり卵白自体を冷やしたりして下さい。
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砂糖を入れ終わり、だいぶ泡だってきたら、スピード調節ダイヤルを高速に設定して、ツノがメレンゲになるまで、しっかり泡立てる
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ツノがたったら、スピードを低速に設定して、さっと混ぜてメレンゲのキメを整える。
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オーブン(電子レンジのオーブン機能等)を180℃に予熱を始める。
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泡をつぶしすぎないようにふんわりと混ぜ合わせ、シフォ
ンケーキの生地を作る。
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生地ができたらシフォン型に流しいれる。数回台の上にトントンと軽く落として、生地の中の余分な空気を抜く。
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表面をスプーンなどで平らにならす。
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180℃に予熱を終えたオーブンに生地を入れたシフォン型を入れて、
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様子をみながら生地がふっくら膨らむま
で、35分ほど焼く(30~40分の間で調整)。
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焼きあがったらすぐに逆さまにして、シフォン型の中心に台を置き、しっかり冷めるまで宙に浮かす。
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冷めたら外側の側面にパレットナイフを入れて、縦方向にジクザクと動かして型から取り外す。
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内側の側面には竹串などを入れて型から取り外す。
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底面からシフォンケーキを取り外す。
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食べるまでクッキークーラーなどの上にシフォンケーキをのせておいて、食べる時に切り分けてお皿に盛る。
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コツ・ポイント
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38786851.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪