お家で簡単･KFC風フライドチキン♡ﾞ
Description
骨付きモモ肉にスパイシーな衣を塗してカリッと揚げたジューシーなフライドチキンです♫ Xmasに手作りで美味しいチキンを♡
お家シェフkaiya
作り方
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1
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キッチンペーパーで鶏肉の余分な水分や血を綺麗に拭き取る。(※この作業は大切なので必ず行う事)
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2
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骨付き肉は厚みがあるので衣だけでは味が薄く感じる為、あらかじめ塩,コショウ,ガーリックパウダーで下味を付ける。
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3
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卵を牛乳で溶いた卵液にお肉を潜らせる。
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4
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ボールに衣の調味料Aを合わせて良く混ぜ合わせる。(※ここで味の調整…スパイシーに仕上げるならコショウを多めに…)
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5
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粉ふるいなどでお肉全体に満遍なく粉を付ける。(※肉の隙間まで丁寧に隙間なく付ける事)
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6
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フライパンにお肉が半分ほど浸る位のキャノーラ油を180℃に熱し3分ほど揚げる。(油の節約と後片付けの為フライパン使用)
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7
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綺麗な揚げ色が付いたらひっくり返して3分ほど揚げる。
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8
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油から上げて余熱で中まで火を通しす。(※揚げ時間は肉のサイズによって多少前後する。心配な場合は2度揚げするとイイ。)
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9
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お皿にグリーンリーフやイタリアンパセリ、レモンを添えて出来上がり~♫
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10
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手持ちの骨の部分をホイルで巻き緑と赤のリボンでXmasっぽい演出を…♡ﾞ
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11
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普通に唐揚げサイズのフライドチキン♬
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コツ・ポイント
から揚げサイズのお肉でもいいですがXmasっぽく骨付き肉で作りました。味がしっかり感じられないと美味しくありません…濃いめがお好みの人は揚げたてに味コショウを振ると より美味しいです♫ 揚げ時間はお肉のサイズと油の量で違いがでるので注意…
このレシピの生い立ち
Xmasと言ったらチキンですよね…お店で買うのも有りですが揚げたてアツアツの手作りをお家で簡単に出来るしコストパフォーマンスも良いです٩( ᐛ )و
お家シェフkaiya
