たい煮干しだし巻き
RGBじぇねしす
作り方
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再度たい煮干し出汁をとったので…
だしID: 5411834
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2
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卵四個
出汁汁50cc…より少し多い
みりん大さじ軽く一杯
醤油大さじ半分くらい
砂糖小さじ半分くらい
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3
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叩いた鯛の身も入れてしまおう
身の外し方や注意点→ID: 5411712
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4
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ウオー
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5
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焼くぞ〜
油塗ってから
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6
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半分くらい流し込む
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7
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手元に巻いて
奥に寄せる
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8
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残った半分の半分
寄せてある部分を持ち上げて、その下にも卵液を行き渡らせる
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9
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手元に巻いて
奥に寄せる
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10
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残りだばぁ
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はい
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側面弱いので焼き固めるなど
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出汁やみりんの類は入れるほどうまいが
卵液の硬さがどんどん茶碗蒸し寄りになっていくのと
ちょう焦げやすくなるのでむずい
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職人さんに怒られる焼き色
これはダメな見本ですわ
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ズパっと
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70点
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味はとてもうまい
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コツ・ポイント
かなり甘く仕上がるんで嫌な人は砂糖を省きましょう。焦げないし
このレシピの生い立ち
出汁とっちゃったのと卵余ってたんで
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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