ラムネ味ソフトキャンディー
myoko345
作り方
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1
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片栗粉をレンジで軽くチンして、水分を飛ばしておく。
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2
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片栗粉と砂糖を混ぜ、クエン酸を好みの味になるまで加える。
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3
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水飴を3/2ぐらい加え、様子を見ながら追加していく。
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4
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指先で押し固めたり、好きな型に生地を詰めたりして形作る。型を使う場合は、型に片栗粉少々をつけると型離れが良くなる。
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コツ・ポイント
通常のラムネよりも押し固めるのに力が入ります。
材料を加熱していないため、なるべく早くお召し上がりください。
写真のうち、小さい半円は5ccの計量スプーンで作っています。
材料を加熱していないため、なるべく早くお召し上がりください。
写真のうち、小さい半円は5ccの計量スプーンで作っています。
このレシピの生い立ち
龍のひげ飴を作ろうとして少ない情報で勘だけで作った謎のお菓子が食感が面白かったので、ラムネ味のキャンディーにしたら面白そうだと思ってこうなりました。
