数の子松前漬け①

数の子は塩抜きし筋を綺麗に取ってペーパーで水分を取っておく。

細切り昆布とイカをジッパー付きの袋に入れ手でバラしておく。

人参を千切りにして加える。

更に数の子を加える。

鍋に水、砂糖、酒、醤油、みりん、削り節を入れて一煮立ちさせる。

ペーパーでこして冷ましておく。

漬け汁を入れた袋の空気を抜いて平らにして冷蔵庫で2日以上寝かせる。出来上がりです。

2019年1月10日に人気検索「松前漬け」にてトップ10入りしました！
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