洋ナシのワイン煮

シロップの材料を鍋に入れ火にかけ砂糖を溶かす。

洋ナシの皮を剥き芯をとる。適度な大きさにする(1/2か1/4)。

レモンスライスを鍋にいれ洋ナシを入れる。全体が透き通るまで煮る(沸騰1～8分固さによる)。落し蓋をし途中あくを掬う。

消毒した容器に移し冷蔵する。全体がシロップに浸っていないと酸化して変色することに注意。