酒粕ボーロクッキー

酒粕と油(ココナッツオイル)をボウルに入れ電子レンジで30秒〜1分ほど加熱。
オイルが溶けて酒粕が柔らかくなればOK

酒粕を指で細かくちぎり、塊をほぐす。
お好みで、●の材料(ドライフルーツ、さつまいも、カボチャ等)を細かく刻んで混ぜる。

米粉とオートミール(又はおからパウダー)を少しずつ混ぜる。塩を振る。
この段階ではパサパサ、ポロポロの状態でオッケー。

サツマイモやカボチャを少し混ぜると丸めやすいです。(煮付け2切れくらい)ベチャっとするときは粉類を追加してください。

パサパサでまとまらない時は、シリコン型にぎゅーっと詰めて整形も可。詰めた後、冷蔵庫でしばらく休ませてから抜き取る。

予熱したオーブン170〜180度で15分〜17分くらい焼く。焼きたてはすぐに崩れるので要注意。