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市松模様のアレンジ松風♪

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Description

野菜入りの簡単松風。けしの実と青海苔で市松模様に仕上げてお正月料理に！

材料 （4人分）

鶏ひき肉
300ｇ
★酒・醤油
各大さじ1
★みりん
大さじ2
★砂糖
小さじ1/2
★白味噌
大さじ1
★生姜汁
小さじ1
卵
1/2個
パン粉
20ｇ
人参
15ｇ
三つ葉
10ｇ
サラダ油
適量
けしの実
適量
青海苔
適量
■ ＜タレ＞
だし汁
大さじ6
醤油・酒・みりん・砂糖
各大さじ2
生姜汁
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに鶏ひき肉と★の調味料を入れてしっかり練り合わせ、卵とパン粉も加えて更に混ぜ合わせる。

  2. 2

    人参と三つ葉は細かく切り、1に加えて更に混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンを温めてサラダ油を薄く敷き、2を厚さ1.5㎝位になるように平らに伸ばし、蓋をして火力中で5分加熱する。

  4. 4

    3をひっくり返して火力弱にして7分加熱。加熱し終わったら、2分位そのまま余熱を利用しておく。

  5. 5

    鍋にタレの調味料を入れて一度煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    4を2㎝角に切り、上にタレを塗ってケシの実と青のりをそれぞれにつけ、市松模様になるように皿に並べてタレを添える♪

コツ・ポイント

通常の松風に野菜を入れたバージョンなので、野菜は小さすぎず、大きすぎないサイズに切りましょう。ケシの実と青のりは、お皿に入れておいて、鶏肉にタレをつけてはんこのように押し付けてつけると綺麗につきます。

このレシピの生い立ち

松風を彩りよく仕上げたかったので、野菜を入れて2色の市松模様にして飾ってみました。タレで味もしっかりついて、お節のアクセントになりそうです♪
レシピID : 5415511 公開日 : 18/12/17 更新日 : 18/12/17

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市松模様のアレンジ松風♪
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