むき海老でヘルシー絶品チャーハン

フライパンに油(分量外)を熱し、料理酒を振りかけたむき海老が白くなって火が通るまで炒め、お皿に取りおく。

卵は使う直前に溶きほぐし、椎茸・人参は5㎜程の角切り、ネギは小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらご飯を加え、炒める。

ご飯がパラパラしてきたら、フライパンの鍋肌から醤油を加え、全体にさっと炒めて、塩・胡椒で味を整える。

お皿に盛りつけて完成です。