豆腐とはんぺんと三つ葉のお吸い物
作り方
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1
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鍋に1.5リットルの水を入れて、沸かす。
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2
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水が沸騰したら、*調味料のほんだし大さじ1・塩小さじ1・めんつゆ大さじ4を入れて、味を整える。
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3
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豆腐とはんぺんを1cmの角切りにし、②の鍋に入れる。
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4
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長ネギを5cmの長さの千切りにし、鍋に入れ、火を止める。
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5
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三つ葉を5cmの長さに切り、お椀によそったお吸い物の上に乗せて完成。
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コツ・ポイント
三つ葉は鍋で煮込まず、お吸い物を食べる直前にお椀に乗せることで、鮮やかな色が保てます!
このレシピの生い立ち
母からの直伝レシピ☆