春の香り　よもぎ餅

摘んだよもぎは葉の柔らかい部分と新芽だけにして水洗い→重曹を少し入れた熱湯で1・2分ゆでてざるにあけ、冷水に1時間ほどさらし、水気を絞ってFPで粗めのペースト状にしておく。（FPない方は包丁で粗みじんにした後すり鉢で擦る。

あんこは2cmくらいのボール状に丸めておく。

レンジ対応のボールにもち粉、砂糖をいれて木杓子で混ぜ、分量のぬるま湯を入れてだまがなくなるまで混ぜる。

出来上がった餅にペーストにしたよもぎをいれてまた木杓子でぐるぐるまぜて、打ち粉を広げたバット等に移す。
適当な大きさに丸めてあんこを包めば出来上がり。