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バターと卵は常温に戻しておく。★は合わせてレンジで溶かしてシロップを作っておく。
バターをクリーム状になるまで練る。そこにショートニングを加えて更に混ぜる。バニラエッセンス、ラム酒も加える。
別のボールに卵白を入れ、粉砂糖を2、3回に分けて入れメレンゲを作る。ツノが立つぐらいまで混ぜたら★を少しずつ入れる。
3のボールにバターを少しずつ加える。※この時必ずバターは20℃にしておく分離するがクリーム状になるまで混ぜたら完成!
ありがとうございます(^^) シロップで少し水分が出ます