滑らか～　大根と人参のポタージュ

Name: 滑らか～ 大根と人参のポタージュ
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 ３００ｇ; 人参 １５０ｇ; 水 １００ｃｃ; 牛乳 ３００ｃｃ; コンソメ 1個

Description

ポイント二つで、大根とは思えない滑らかなポタージュに仕上がります。

まんまるらあて

材料（4人分）

３００ｇ

１５０ｇ

１００ｃｃ

３００ｃｃ

コンソメ

1個

作り方

1

大根と人参は２ｃｍ角くらいに切って鍋へ。
みじん切りにしちゃうと、何故かある程度までしか柔らかくなりません。
2

水を入れて、柔らかくなるまで蒸し煮。
3

指でつまんで簡単につぶれるくらいになったら、火を止めて、冷たい牛乳２００ｃｃを入れる。
4

ブレンダーを鍋に入れて、滑らかになるまでつぶす。
5

残りの牛乳１００ｃｃと
6

コンソメを加えて、ひと煮立ちさせて火を止める。
7

完成！

コツ・ポイント

＜ポイント１＞
野菜は大きすぎると柔らかくなるのに時間がかかるし、みじん切りにしちゃうと、ある程度までしか柔らかくなりません。
＜ポイント２＞
ブレンダーをかけるとき、水分が少ないと刃に絡みにくいし、多いと具材が逃げて時間がかかります。

このレシピの生い立ち

今、大根が安いので、たっぷり使ってポタージュにしてみました。

レシピID : 5418276 公開日 : 18/12/19 更新日 : 18/12/19

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/