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玄米甘酒

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Description

玄米甘酒を作りたくて
やっと作れました〜!!

材料 （牛乳パック1本分）

米麹
200
玄米ご飯
1カップ

作り方

  1. 1

    写真

    こうじは袋のまま中をほぐす

  2. 2

    写真

    玄米1カップをお粥モードで炊き粗熱をとる

  3. 3

    写真

    粗熱がとれたらこうじと混ぜ合わせる

  4. 4

    牛乳パックを熱湯で消毒したのもを使って
    ヨーグルトメーカーに入れ10時間 55℃でセットします。

  5. 5

    写真

    甘さが控えめでしたので
    お鍋に入れて弱い熱でゆっくりと
    火を入れました。

    完成

コツ・ポイント

沸騰すると麹菌が死んでしまうから
温度に注意ですね。

このレシピの生い立ち

白米より玄米が好きなので、身体にもこっちの方が良さそうだし（笑）
レシピID : 5418425 公開日 : 18/12/19 更新日 : 18/12/19

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玄米甘酒
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