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引き肉に塩胡椒、ガーリックパウダー、醤油、胡麻油、柚子皮擦り、ピーマン、人参みじん切りを加え練っていく。
平たくした物と楕円にした物にし、楕円の方には楊枝を刺してフライパンで焼く。
水、中華粉末、砂糖、鷹の爪楊枝を刺した物を煮詰めて行く。最後に胡麻油
水に中華粉末とみじん切りのピーマンと人参片栗粉でとろみをつけてあんを作る
楊枝の物は大根に刺して盛り付けたらあんをかけて出来上がり。