小麦アレルギー対応 米粉DEお焼き
グリコ♪こめこ
作り方
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1
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小松菜は細かく刻む。具材の調味料（砂糖、みりん、料理酒、塩）はあらかじめ、全て混ぜておく。
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2
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こめの香（グルテンフリー）、砂糖、水をボウルに入れ、スプーンでよく混ぜる。
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3
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<2>がひと固まりになるまで、よくこねる。※こねた生地は、ボウルにラップをして、乾燥を防ぐ。
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4
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フライパンに油をひく。<1>の小松菜を炒め、調味料(さとう、みりん、料理酒、塩）を入れ、味付けをする。
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5
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炒めた小松菜をボウルに入れて、冷ます。
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6
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<3>の生地を薄く広げ<5>の材料を包み、丸める。
※手につくので、簡単に丸めてください
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7
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フライパンに油をひき、<6>を焼く。
※フライ返しで、押しつぶすと、平たくなります。
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8
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両面にこんがり焦げ目がついたら、出来上がり!(^^)!
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コツ・ポイント
ひと固まりにした生地は、手についてとれにくくなります。こめの香（グルテンフリー）を手にふると、扱いやすくなります。お好みでかつお節を加えてもいいですね。長野では、切干し大根を具材として使っていたそうですよ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、管理栄養士 野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応をご提供しております。
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