胡麻あじと出汁茶漬け♪

Name: 胡麻あじと出汁茶漬け♪
Yield: 3人分
Ingredients: 刺身用の鯵 3尾分; 大葉 3枚; 万能ねぎ 適量; わさび 適量; 刻み海苔 適量; 漬けだれ; 胡麻 大さじ3; 醤油 大さじ3; 酒 小さじ1; みりん 大さじ2; 生姜(すりおろし) 1片分; 出汁茶漬け用の出汁; 鰹だし 1000㏄; 塩 小さじ1+α

Description

福岡のご当地グルメの胡麻さばをアジでアレンジ！もちろん他の魚でもOKです！

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）

クッキングSパパ

材料（3人分）

刺身用の鯵

3尾分

大葉

3枚

万能ねぎ

適量

わさび

適量

刻み海苔

適量

■ 漬けだれ

胡麻

大さじ3

醤油

大さじ3

酒

小さじ1

みりん

大さじ2

生姜(すりおろし)

1片分

■ 出汁茶漬け用の出汁

鰹だし

1000㏄

塩

小さじ1+α

作り方

1

胡麻は軽く炒って擂鉢で軽く擂る
2

漬けだれの残りの材料を全て入れ軽く擂る
3

刺身用の鯵などを食べやすい大きさに切って漬けだれに入れる
4

ラップをして冷蔵庫で1時間ほど漬け込めば完成～
5

熱々のご飯に乗せて出汁をたっぷりかければ、〆の出汁茶漬けの完成～

出汁の塩気は薄めがお勧めです！
6

作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

https://youtu.be/NzurLBk00Sg

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12427772973.html
●ハマチ、カンパチなどでも美味しく作る事ができます！

このレシピの生い立ち

●博多で食べた胡麻さばが美味しかったので、鯵でアレンジしてみました！
●YouTubeで『胡麻あじ♪』で検索！

レシピID : 5423361 公開日 : 18/12/23 更新日 : 18/12/23

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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