あたりめと大根の煮物

Name: あたりめと大根の煮物
Ingredients: あたりめ（するめ） 2枚（1ハイを1枚として）; 大根 1/2本; 鷹の爪 お好みで; だし汁 500ml; 料理酒 大さじ3; 醤油 大さじ1; 塩 小さじ2; 砂糖 少々

Description

よくコンビニで100円で売っているおつまみ用のあたりめを使ったレシピです。あたりめを煮ると「イカ」になります。笑
簡単に柔らかく＆いいダシが効いて下処理が要らないのでとっても簡単にイカと大根の煮物に！

まちょるじゃー

材料

あたりめ（するめ）

2枚（1ハイを1枚として）

大根

1/2本

鷹の爪

お好みで

だし汁

500ml

料理酒

大さじ3

醤油

大さじ1

塩

小さじ2

砂糖

少々

作り方

1

【下処理】
大根の皮を剥き、3cmほどにカットする。
あたりめは手で1cmほどの大きさにさく。ゲソの部分ももちろん入れてくださいね。
2

材料全てをお鍋に入れ煮込む。
あたりめは塩分がきいていますので味を見ながら塩加減は調整してください。
3

大根に味がしみ、柔らかくなったら完成です。

コツ・ポイント

わが家は圧力鍋を使用しました。もちろん普通の鍋でも通常の大根の煮物と同様の時間煮れば出来ます。イカの下処理がいらない分とっても楽チンですが、完成は、見事にイカですよ！笑
最近は鷹の爪を多めに入れて、甘辛く煮たりしています。
宴会等であたりめがあまっているときは、ついつい持って帰ってきてしまいます。笑