オリーブオイルのシフォンケーキ
Kanokt
作り方
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2
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ボウルに卵黄と砂糖を入れ混ぜ、オリーブオイル、牛乳の順にそれぞれを少しずつ入れ混ぜます
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3
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2に薄力粉を振るいながら入れ、全体をよく混ぜます
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4
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卵白を5分立て（ドロってしている状態）くらいに混ぜ、砂糖を3回ほどに分け入れ、ツノが立つまで（写真のように）泡立てます
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5
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3に4を少しいれ泡立て器で十分に混ぜます
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6
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4に十分を混ぜた5を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜるます
この時は十分を混ぜなくても大丈夫です
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7
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オリーブオイルを塗った型に6を入れ、2、3回空気抜きをします
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8
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180度に予熱したオーブンで15分ほど焼き、包丁などで3〜5箇所ほど切れ目をいれ、また15分焼きます
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9
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焼きあがったら爪楊枝などを指して生地がつかなければ、すぐにオーブンから出し、型を上下逆さまにして冷まします
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コツ・ポイント
卵白をしっかり混ぜることがポイントです
卵黄と合わせた時に卵白の泡を崩さないように気をつけてください
焼きあがってすぐに型を逆さまにしないとしぼんでしまいます
牛乳を生クリームに、オリーブオイルを太白油などに変えても同様に作ることができます
卵黄と合わせた時に卵白の泡を崩さないように気をつけてください
焼きあがってすぐに型を逆さまにしないとしぼんでしまいます
牛乳を生クリームに、オリーブオイルを太白油などに変えても同様に作ることができます
このレシピの生い立ち
家にバターがない時に作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kanokt
