リンゴジュースで煮た黒人参のマフィン

黒人参の皮をむき、5㍉角ぐらいに刻む。
ナベにジュース煮の材料を全部入れ、人参が柔らかくなり煮汁がなくなるまで煮る。

□の粉類を合わせてふるいにかける。

ボウルに太白ごま油を入れ、材料を上から順にバニラオイルまで加え、都度ホイッパーでよく混ぜる。

紙を敷いた型に入れ、180度に予熱したオーブンで23分〜25分焼く。

焼けたら型から出して冷ます。

割ってみるとこんな感じ。