基本のパウンドケーキ
tamaーn
作り方
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1
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卵、バターを常温に戻しておく。
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2
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薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。
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3
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オーブンを180℃に温めておく。
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4
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ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。
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5
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砂糖を2、3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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6
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溶いた卵を少量ずつ加えていき、その都度、完全に混ざるまでよくすり混ぜる。
※生地と卵の温度に差があると分離するので注意
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7
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ふるっておいた粉類にバニラエッセンスを加え、ゴムべら等で切るように混ぜる。
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8
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生地がしっかり混ざったら型に流し入れ、表面を平らにして10cmくらいの高さから軽く落とし空気を抜く。
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9
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オーブンに入れ、170℃で約50分焼く。
※スチーム機能が無い場合、別の入れ物に水を張っておくといいかも
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10
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省略可
(途中、表面が固まってきたら一度取り出し、包丁でケーキの中央に縦の切り目を入れる。)
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11
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ケーキの中央に竹串を刺し、何もついていなければOK。
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コツ・ポイント
とにかくちゃんと混ぜる(特にバター)
卵はメレンゲにして切るように混ぜると失敗が少ない
卵はメレンゲにして切るように混ぜると失敗が少ない
このレシピの生い立ち
お手軽ケーキが作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tamaーn
