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パイシートは常温に戻しておく
りんごは皮を剥き1口サイズに切ったら砂糖と耐熱ボールに入れふんわりラップをかけたら600Wで4分加熱。
1度混ぜさらに3分加熱する。お好みでシナモンを振り掛け混ぜる。
型にパイシートをひき水分を吸わせる為にカステラ等のスポンジを敷き詰める。
上にりんごを乗せパイシートを被せたら卵と砂糖大さじ1を混ぜたものをハケで塗る。
210度に余熱したオーブンで15分180度に下げ40分途中焦げそうなら上からホイルを被せる。