ミックスポークハンバーグ
料亭～濱みき～
作り方
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1
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キャベツと長ねぎと椎茸をみじん切りします。卵を割ってよく泡立てます。
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2
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豚肩ロースを包丁で叩いてミンチにします。
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3
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溶き卵に野菜と椎茸、塩、胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。
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4
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米粉を足してよく捏ねます。
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5
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ピンポン玉2個分ほどを取り分け丸めてから平たくして小判型に整形します。
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6
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フライパンにハンバーグを並べとろ火で10分間焼き上げます。途中3分経ったところで日本酒を足して蓋をして蒸し焼きにします。
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7
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焼き上がりです⏩
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8
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溶き卵に、野菜と椎茸と牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
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コツ・ポイント
①野菜と椎茸はみじん切り、豚肩ロースはミンチにします。
②焼き始め3分は強火で、その後は弱火で蒸し焼きにします。仕上がりはもちっとしています。
②焼き始め3分は強火で、その後は弱火で蒸し焼きにします。仕上がりはもちっとしています。
このレシピの生い立ち
ディナーよ朝ごはんに出しました☺️
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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料亭～濱みき～
