アムウェイのお鍋で作る「黒豆」

大ソースパンに水４カップ、炭酸水1カップ、醤油、塩、砂糖を入れて煮立てる

火を止め直前に優しく洗った黒豆をそっと入れる。
同時に、鉄卵（鯛)をいれて一度優しく煮立て5~10時間放置

放置後、中～強（インダクションレンジ8)で、煮たったら、アクを取りながら、弱火（インダクションレンジ1~2)にして、

弱火にして、たまにペーパーを取り替えながら三時間煮る。
一時間半ほど経過したらインダクションレンジ１に落とす。

鉄は、途中で取り出すことを推奨。冷めるまで置くと鉄臭くなる。
そのまま冷めるまで放置して、出来上がり

鉄は、市販品で「鉄卵」などの名称で売られています。
錆びた釘を使うように昔から言われいるが今はなかなか手元に無いので。