おもてなしに最適！鯛の中華風刺身

野菜は出来るだけ細く千切りに、鯛は薄い削ぎ切りにしておく。（スーパーでカルパッチョにしたいと切ってもらうと便利）

餃子の皮をサラダ油でキツネ色になるまで揚げて、キッチンペーパーなどに取っておき、細かくする。

タレの材料を全て入れ、よく混ぜておく。ラー油の量はお好みで結構ですがピリッとするくらいがおいしいです。

鯛の上に大葉、餃子の皮を散らす。

食卓に出してからタレをかけ、全体をよく混ぜて出来上がり。

写真の時は餃子の皮の代わりに市販のパリパリのサラダ麺を使いました。ナッツでも良いと思います。