マッシュポテト

ジャガイモの皮を剥き一口サイズに切ってひたひたの水に塩を入れ煮る。
(竹串ではなく菜箸が刺さるまで！)

茹でたジャガイモをザルにあげ、鍋に弱火で牛乳半分、バター10gを溶かしたら1のジャガイモを入れ、マッシャーで潰す。

滑らかになってきたら残りのバター、牛乳半分を加え、弱火で温める。味が薄ければ塩を追加。
(焦げないようかき混ぜながら)