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たたきごぼうリメイク★鶏団子の雑煮

たたきごぼうリメイク★鶏団子の雑煮の画像

Description

鶏とお豆腐でフワフワの鶏団子にたたきごぼうのゴマがきいたやさしい味の雑煮です。

材料 （4〜5人分）

鶏ひき肉
300g
たたきごぼう
好きなだけ
とうふ
3個パックの1個分
ネギ
好きなだけ
片栗粉
大さじ1
塩 肉団子用
少々
醤油 肉団子用
小さじ1
出汁
1500cc
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    たたきごぼうをみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ボールにたたきごぼう、鶏ひき肉、とうふ、片栗粉、塩少々、醤油小さじ1を入れてスプーンでよく混ぜる。

  3. 3

    大きめの鍋に出汁、醤油とみりん各大さじ1と塩小さじ1を入れて煮立てる。

  4. 4

    写真

    3の鍋にスプーンで鶏団子を落として入れる。（スプーンは2本使用。）蓋をして10分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    写真

    ネギを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。餅と一緒に召し上がれ〜

  6. 6

    ★我が家は角餅をレンジで柔らかくしてからお椀によそいました。焼き餅にしたり汁で煮込んだり、お好みに合わせてどうぞ！

コツ・ポイント

★たたきごぼうは細かく刻むと食べやすくなります。薄味なのでお好みの味になるように塩を加えてください。
★出汁は昆布と鰹でとったので量が多いですが、3人分ならば1000ccでも十分です。

このレシピの生い立ち

おせち料理を最後まで美味しくいただけるようにリメイクしました。
レシピID : 5435414 公開日 : 19/01/02 更新日 : 19/01/02

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たたきごぼうリメイク★鶏団子の雑煮
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