冬定番!!ふろふき大根

Name: 冬定番!!ふろふき大根
Ingredients: 大根 1/2本; 米のとぎ汁 大根が浸るくらい; 白だし:水 1:6(大根が浸るくらい); 甘味噌ダレ; ●味噌 大さじ3; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 大さじ1.5; ●酒 大さじ2; ●いりごま お好み(小さじ1)

Description

じっくりと煮た大根に甘味噌...
おかずにもお酒にも相性抜群です!!

KahoDish

材料

大根

1/2本

米のとぎ汁

大根が浸るくらい

白だし:水

1:6(大根が浸るくらい)

■ 甘味噌ダレ

●味噌

大さじ3

●みりん

大さじ1

●砂糖

大さじ1.5

●酒

大さじ2

●いりごま

お好み(小さじ1)

作り方

1

大根は2~3cmの大きさに切り、皮を厚めに切り、面取りをします。
中央に十字の飾り包丁も入れると火の通りが良くなります！
2

米のとぎ汁に大根を入れ、弱火で30分煮ます。
煮終えたら大根を軽く洗います。
3

大根が浸るくらいの白だしと水を入れ、弱火で30分~40分煮ます。
大根の中心が柔らかくなれば完成です!!
4

甘味噌ダレは手鍋に●の材料を全て入れ、トロトロになるまで火にかけます。
焦げないように注意!!

コツ・ポイント

大根は米のとぎ汁又は米大さじ2で下茹でしましょう。
大根独特のえぐみが取り除けます!!
白だしが無ければ昆布や本ダシでも代用可です!!

このレシピの生い立ち

冬の寒い日にホッとしたものが食べたいなと思い作りました。
冬は大根が美味しく、そして安く手に入るので是非試してみてください!!

レシピID : 5437015 公開日 : 19/01/03 更新日 : 19/01/03

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2019年12月30日

初れぽ

ねこはがき

白だしが良いですね✨赤みそゴマ多めで♪美味しかったです!

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冬定番!!ふろふき大根

Description

材料

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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