抹茶のパンナコッタ
☆きんつば☆
作り方
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1
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ゼラチンパウダーは水大さじ２に振り入れてふやかしておく。
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2
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抹茶パウダーに砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜておく。
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3
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牛乳と生クリームを耐熱容器に入れてレンジでオート調理なら牛乳温め、通常加熱なら沸騰しない程度に温める。
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4
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３に１を加えてゼラチンを完全に溶かす。温度が低くて溶け切らない場合はレンジで加熱する。
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5
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２に４を少量加えて泡立て器でよく混ぜる。
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6
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５が滑らかに混ざったら残りの４を静かに注いでしっかり混ぜる。
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7
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抹茶がダマになりやすいので万能こし器で濾す。
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8
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器に注いで冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
食べる直前に生クリームを少量かけ黒豆を添える。
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コツ・ポイント
・抹茶はダマになりやすいので２と５の工程は丁寧に行ってください。
このレシピの生い立ち
なんちゃってドゥーブルフロマージュを作って、生クリームが半端に残ってしまったので家にある材料でお正月っぽいデザートを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆きんつば☆
