たらとかきの鍋

鯖節、いわし粉末をお茶パックに２重につめ、鍋に入れる。上から水を注いで火にかける。

ねぎを4cm長さに切り鍋に入れる。ねぎの香りがしてきたら、だしの入ったお茶パックをトングで絞りながら取り出し、捨てる。

白菜を1cmくらいにざく切りにして、芯の方のみ鍋に入れて煮る。たらの切り身、牡蠣も順に鍋に加える。

最後に、干しえびを散らして1、2分煮たらできあがり。ポン酢でもいいし、少しお醤油を垂らすくらいでもおいしいと思います。