簡単！残ったヒラメの刺身でクッパ

人参は2センチの長さの千切り、薬味ねぎは3センチの長さ、椎茸は傘の部分だけ5ミリ幅に切る。

ご飯はザルに入れてサラサラになるまで、水洗いする。

水と顆粒中華ダシを沸騰させ、ご飯を加える。

ヒラメに火が通ったら、卵を溶き、回し入れる。

卵が固まり始めたら、ゆっくり混ぜ、塩で味を調える。

温めた器に移し、薬味ねぎ、ごま油と炒りごまを加え完成！お好みで、ラー油や七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。