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人参と蓮根の素揚げマスタード

人参と蓮根の素揚げマスタードの画像

Description

保存がきくのでお弁当常備菜に最適です♡

材料

人参１本
150g
蓮根小１個
皮をむき過食部で150g
■ 調味料
❀粒マスタード
大1.5
❀オリーブオイル(EXでも)
大１
❀塩
小1/4
❀カレー粉
少々
素揚げ用油
フライパンに１センチ

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに油を入れてセットしておこう

  2. 2

    調味料❀を大きめのボウルに全て入れてよく混ぜておく

  3. 3

    写真

    油を温め始めます
    野菜を切ります
    ５～６ミリ厚さに
    蓮根は皮をむいてね

  4. 4

    写真

    油を170度に熱して野菜を投入
    まずは人参から素揚げしていく
    野菜を入れると温度が下がるが170度キープでなくても大丈夫

  5. 5

    写真

    途中で上下を返して２～3分程揚げるとこんがりしてくるので油をきってから２のボウルに入れていき、調味料と良く和える

  6. 6

    人参の次はレンコンを揚げて調味料と和える

  7. 7

    インゲンを揚げて加えると彩りUPです
    揚げ時間はちょっと短めがいいかもね

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピ本のレシピを自分なりにアレンジで
とりあえず家にある材料で作ってみました
我が家のお弁当常備菜に加えます
レシピID : 5441662 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月16日
初れぽ
写真
❁Abake❁
素揚げした人参の甘みとマスタードが合うね(⍢) 素敵レシピthanks♡
#初めての味
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( )
❀あおい❀
人参と蓮根の素揚げマスタード
by ❀あおい❀