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たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼

たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼の画像

Description

圧力鍋とオーブンにお任せ、テリテリうまうま叉焼よん。♪

材料 （作りやすい分量）

豚バラブロック　
２００ｇぐらい
Ａ.にんにく（潰す）
１かけ
Ａ.生姜（千切り）
１かけ
Ａ.三温糖
大匙２
Ａ.醤油
大匙３
Ａ.酒
２００ｃｃ
Ａ.味醂
１００ｃｃ
Ａ.塩
小匙１
Ａ.水
２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に豚バラの皮面にフォークで穴を空けて、Ａと一緒に入れて煮込み加圧１０分・おもりが落ちたら豚肉を取り出します

  2. 2

    写真

    １の豚肉を取り出して煮汁はそのまま煮詰めて、豚肉をオーブン２５０℃１５分で４面を均等に焼きます

  3. 3

    写真

    ２の焼きあがった豚肉を煮詰めたタレに絡めてひと煮たちさせます
    ゆで卵をたしてＯＫ

  4. 4

    写真

    ３を冷まして好みの厚みにカットして出来上がり

コツ・ポイント

＊しっかり冷ますと、好みの厚みに切りやすくなります
＊しっかり冷ますと、たれの余分な脂が固まるので取り除くことができてタレを炒飯や叉焼丼などに使えます

このレシピの生い立ち

試行錯誤した結果、圧力鍋とオーブンで作る叉焼が最近は定番になっています
レシピID : 5441950 公開日 : 19/01/07 更新日 : 21/10/13

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たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼
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