お店の仕上がり♪ フロランタン

まずクッキー生地から作ります♪室温に戻しておいたﾊﾞﾀｰとﾏｰｶﾞﾘﾝ、3回に分けて砂糖を加えﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜる。

ふわふわになるまでバター、マーガリン、砂糖がよく混ざったら、次に卵を加えヘラでよく混ぜる。

あらかじめふるっておいた小麦粉とＢＰも加えよく練る。
バニラオイルを少々加える。

天板に均等に生地を伸ばし、フォークで穴を開ける。（生地が柔らかければ少し冷蔵庫に）6〜7ミリの厚さにする。

スライスアーモンドを香ばしくさせるために、170度のオーブンで3分〜5分
ほど焦げない程度にカリッと焼いておく。

クッキー生地を170度（電子オーブンなら180度）で１０分ほど焼く。この段階では８分目位の焼き加減でOK。

次に、砂糖とはちみつを加えて、沸騰直前で火を止める。生クリームとスライスアーモンドを加え全体にからめる。

それを、先ほど焼いたクッキー生地の上に均等に流し、170度（電子オーブンなら180度）で10分焼く。（焼き色を見ながら）

焼きあがったら、天板から外して冷まし、粗熱が取れたら、冷めきらないうちに切り分ける。