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薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。卵は室温にもどして溶いておきます。
みかんは皮も使います!中の部分はミキサーか包丁などで細かくして(薄皮もそのままで)、外は細長く切ります。
みかんを鍋に入れて、砂糖を入れます。ここからマーマーレードジャムみたいになります♡
ジャムっぽくなったら火を止めて粗熱をとります。
バターをクリーム状に練り、先程のみかん、溶き卵を入れて泡立て器でまぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れてさっくり混ぜます。
180度で余熱したオーブンで35~40分焼いて出来上がり!焼き加減はオーブンによって違うので加減してください!