アーモンドクリーム入り★アップルパイ
Description
ほろ苦いりんごとアーモンドクリーム入りのリッチなアップルパイです^ ^
パイシートで簡単に作れます。
パイシートで簡単に作れます。
えりfactory
材料
（10個分）
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★アーモンドクリーム★
バター（室温に戻す）
66g
砂糖
66g
1個
66g
20g
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★りんごのキャラメリゼ★
2個
砂糖
15g
バター
5g
シナモン
適量
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★仕上げ用★
適量
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シロップ
砂糖:水
1:1
作り方
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1
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★アーモンドクリーム★
バターをクリーム状に練り砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
3回目の卵を入れると分離（チリチリした状態）するかもですが気にしなくてok!
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3
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アーモンドプードルと薄力粉を加えさっと混ぜる。
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4
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★りんごのキャラメリゼ★
りんごの皮を剥き芯をとり16等分の串切りにする
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5
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フライパンに砂糖を入れ火にかけてキャラメル状に溶かす
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6
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りんごを入れてソテーする。最後にバターを加え、冷めたらお好みでシナモンを加える。
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7
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★成形★
パイシートを15センチセルクル型で抜き、めん棒で真ん中を薄くのばす。
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8
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アーモンドクリームを大さじ1くらいのせ、均等にのばし、りんごを1から2切れのせる。上半分に塗り卵をぬる。
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9
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2つ折りにして閉じ目をしっかりととめる。
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10
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鉄板にオーブンシートをひき、パイを並べてペティナイフの背で好きな模様を描く。表面に塗り卵をする。
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11
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200度に予熱したオーブンで２０分焼き、180度に下げて焼き色を見ながら20分程度焼く。
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12
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焼けたら表面にシロップを塗りツヤをだす。
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コツ・ポイント
アーモンドクリームは冷蔵庫で1週間程度、りんごは冷蔵庫で3日程度日持ちします^ ^
成形して冷凍保存も可能ですので、まとめて作って食べたい時に解凍して焼くのもおすすめです★
成形して冷凍保存も可能ですので、まとめて作って食べたい時に解凍して焼くのもおすすめです★
このレシピの生い立ち
りんごがたくさんあったので^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
えりfactory
