からし菜＋北あかりの牛バラ焼き肉
Description
久しぶりに焼き肉をしてみるかと。付け合わせは何にするか、からし菜と北あかりを合わせてみたよ。からし菜が大人の味で良いね。
Aranjuez5
材料
（2人分）
作り方
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1
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からし菜はざっと水洗いをし、2cm程度に切っておく。
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2
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北あかりは良く水洗いをし、4等分し電子レンジで3分加熱。
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3
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず北あかりを投入。よく炒める。
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4
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北あかりはいったん引き上げる。
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5
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次にからし菜を投入。塩胡椒を少し振り、良くかき混ぜ、蓋をしてしばらく置く。
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6
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からし菜もいったん引き上げる。
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7
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次に牛バラ肉を投入。両面をそこそこ焼き上げる。スペースの関係で、これを数回繰り返す。
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8
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牛バラ肉を全て戻し、わさび菜と北あかりも戻し、チリソースを回しかけ、全体を良くかき混ぜ、蓋をしてしばらく置く。
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9
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火を止め、粗挽き唐辛子を振って、完成。
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コツ・ポイント
最初牛バラ肉はあまり焼きすぎない方が良い。固くなってしまうので。
このレシピの生い立ち
アメリカ産の牛バラ肉焼き肉用が安く売っていたので、久しぶりに焼き肉にするかと。ぼくはアメリカ派だけれど、アメリカ産のものは成長ホルモンが入っているものがあり、普段はあまり食べないのね。しかしたまには良いかと。からし菜は大人の味で良かったね。
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