赤海老でガーリックシュリンプ♪

赤海老の足やヒレ？を切り落とし背中にハサミを入れワタを取って洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

皮は剥いてません。お好みで剥いて下さい。
臭みが気になる方は酒と塩と片栗粉で優しく揉み洗い流して水気を拭き取って下さい。

にんにくと長ネギ(お好みで無くても可)をみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけます。

お好みで長ネギを加え軽く炒め白ワインを加えアルコール分を飛ばす様に炒めます。
バターを加えて塩黒胡椒で味を整えたらＯＫ。