炊飯器で☆米麹・甘酒♪米麹ヨーグルトに♪
Description
糖質の少ない酒粕を頂きラカントで甘みを付けました♪
炊飯器でも出来てめんどくさくない作り方（笑）レシピ・画像変更しました
炊飯器でも出来てめんどくさくない作り方（笑）レシピ・画像変更しました
ルチア・ゆずね
材料
（プレーンヨーグルト400gパック 3つ分）
コシヒカリ
1合
酒粕
150g
米麹(乾燥)
200g
☆ラカント（お好みで）
大さじ2
作り方
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1
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お米1合は3倍粥にして炊くので、お水を3合に合わせたら、酒粕150gを1口大程度に切り(ちぎっても⚪)炊飯器に投入！！
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2
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米麹(乾燥)を準備☆今回の酒粕は甘さが少なく母用にお粥を炊く時ラカント大さじ2追加。米麹200gを用意しておく☆
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3
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お粥が炊けたら保温スイッチを切り蓋をあけたまま8分前後お粥の温度が下がるよう全体を混ぜ米麹入れて混ぜる♪モッタリです☆
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4
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保温スイッチを入れふきんをかけて6〜8時間放置☆ 途中2〜3回混ぜて下さい♪
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5
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8時間放置☆水分が出て 米麹甘酒の出来上がりです♪ 酒粕を使わずノンアルも同じ作り方です☆
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6
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米麹ヨーグルトように １回分ずつ袋分け♪
プレーンヨーグルトは400gが多いので
米麹甘酒も400gちょっと♪完成です♪
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コツ・ポイント
発酵食品で60度位をキープするのに面倒くさがりの私でも できる放置作業☆炊飯器にふきんをかけてフタは閉めずに☆プレーンヨーグルトと1:1でも 甘さもしっかり♪
1合で3回分の米麹甘酒ができます♪
発酵時間は6〜8時間、水を足さなくてもok☆
1合で3回分の米麹甘酒ができます♪
発酵時間は6〜8時間、水を足さなくてもok☆
このレシピの生い立ち
覚書です^^; 色々な作り方が多いので 糖質制限のある母用のレシピ☆糖質の少ない酒粕を頂いたので作ってます♪飲む点滴と言われる米麹甘酒。高加熱処理済みの市販品は 栄養も減ってると知り、美肌効果がある酒粕を追加して作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ルチア・ゆずね
