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キャベツ・ニンジンは荒みじんに切り、水に20分くらいさらして、ザルで水を切る。 カツは食べやすい大きさに切っておく。
ボールに、①の材料と☆印の調味料と まぜあわす。
パンに(今回は、バゲット) マヨネーズとマスタードを塗る。カツと②を挟んだら 完成!