めっちゃ柔らかみかん大福

もち米を洗い２時間ほど3合の水に浸しておく。
みかんはキッチンペーパーで水分を取っておく。

約15gの餡をみかんを芯にして団子に丸める。

ミキサーに水切りしたもち米､果汁､練乳､砂糖､塩を入れ米の粒が無くなるまで撹拌する
ミキサーの中で薄いみかん色に着色する

餅取り粉を敷いたバットに④を入れて上からも餅取り粉をふりかけて粗熱を取っておく。

ピンポン玉位の大きさに餅を取り丸く平たく伸して真ん中に②の餡団子のせて餅で包む。

包んだ餅は餅取り粉を付けた手のひらで丸めて形を整えて出来上がり。