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天然酵母ミネラルパンおうちカフェランチ

天然酵母ミネラルパンおうちカフェランチの画像

Description

おうちカフェランチ

材料 （2人分）

■ レーズンハートパン
■ ウインナーパン
■ かぴちゃんママのレシピを参考にさせて頂きました
国産小麦粉春よ恋
100g
砂糖
大1
塩
2g
スキムミルク
大1/2
卵
30g
コーンの汁＋水
27g
天然酵母丹沢
10g
植物由来ミネラル水
2cc
バター
10g
水切りコーン
15g
コーンミール
適量
ウインナーソーセージ
2本
レーズン(湿らせる)
20粒
■ Gコープ　コーンスープ
Gコープ人参ジュース
195g
 
溶き卵
適量
グラニュー糖
適量
国産小麦粉春よ来い
適量

作り方

  1. 1

    写真

    1次発酵した生地を4個に分割、丸めベンチタイム60分
    2個にコーンをしきウインナーソーセージを巻きコロコロする

  2. 2

    カッターで切り目を入れて２次発酵
    刷毛で溶き卵を塗る

  3. 3

    写真

    残りの2個は丸めなおして広げレーズンをちらしクルクルと棒状に巻き

  4. 4

    写真

    端と端をくっつける

  5. 5

    写真

    カッターで切り

  6. 6

    写真

    広げてハート型に整え、2次発酵
    溶き卵を刷毛で塗りグラニュー糖をかける

  7. 7

    写真

    予熱200℃オーブン内とパンに霧吹きをし180℃15分焼く

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

天然酵母は出来立てを使った方が美味しくできますね
マーガリン、ショートニングは不使用です

このレシピの生い立ち

かぴちゃんママのふわふわコーンがとてもおいしかったので応用しました
ありがとうございました
レシピID : 5459706 公開日 : 19/01/19 更新日 : 19/01/19

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天然酵母ミネラルパンおうちカフェランチ
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