巻き巻きポークチャップ風
Description
こってり、ガッツリ♪でも、きのこを巻いて気持ちだけヘルシー？！
kamkam
材料
（２～３人分）
200g
１パック
塩・胡椒
少々
☆ケチャップ(今回はあらごし)
大2
☆オイスターソース
大1
1/2個
☆醤油
大1/2
☆ハチミツ(砂糖でも可)
大1/2
作り方
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1
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エリンギは、豚肉の幅に合わせて、長さを切り、繊維に反って縦に細く切る。玉ねぎはおろして、他の☆印の調味料と一緒にあわせておく。
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2
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豚肉を広げて、軽く塩胡椒し、その上にエリンギを数本合わせて端から巻き、巻き終わりを下にしておく。
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3
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熱したフライパンに油(分量外)をひき、②の豚肉の巻き終わりを下にしながらフライパンに入れていく。焼き色がつくまでジッと我慢し、全体を焼く。
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4
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そこへ、①であわせた調味料を加え、お肉を転がしながら、タレを絡めていく。ある程度タレが絡んだら、お肉だけお皿に盛り付け、タレをとろみがつくくらい煮つめて、お肉にかける。
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コツ・ポイント
今回はお肉が薄めの生姜焼き用で、薄切りじゃなかったので長さを半分に切った。しゃぶしゃぶ肉の場合は、そのままでも。
このレシピの生い立ち
普通に生姜焼きにして、エリンギを嵩増しに使おうと思ったのですが、別にすると子供がお肉だけ食べてしまいそうだったので、巻いてみました。そして、子供の好きそうなケチャップも使ってみようかと。。
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kamkam
