発酵なし！フライパンで極厚シカゴピザ

具材
プチトマトは1個を2〜3等分に切る。
玉ねぎはみじん切り、ウインナー、ブラックオリーブ（あれば）は薄切りにしておく

ボウルに切った材料とピザ用チーズ以外の調味料を入れて混ぜ合わせる。
プチトマトとブラックオリーブは飾り用に少し取っておく

ピザ生地
小さなボウルにヨーグルトとお水を入れてよく混ぜておく。

大きなボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをを入れたら軽く混ぜる。

ベーキングパウダーは日清ベーキングパウダー 分包タイプだと2袋分で小さじ2です。

軽く混ぜた粉類にお水を混ぜたヨーグルトを加えて全体をよく混ぜたら手で捏ねながら生地を丸くまとめる。

20cmのフライパンの中央に丸くまとめた生地を置いたら生地を手のひらで押して広げていきます。

均一に広げたら指を使ってフライパンの縁まで生地を伸ばして整える。

広げた生地の上に具材の半量を入れたらピザ用チーズの半量を入れ、残りの具材を入れて最後に残りのピザ用チーズを乗せる。

フライパンにアルミホイルを被せたら蓋をして弱火で10分焼く。

10分経ったら生地が少し膨らんでるので菜箸やナイフを生地とフライパンの間に入れて隙間を作る。

オリーブオイルを2〜3ヶ所から流し入れる。

焼きあがったら生地とフライパンの間に菜箸を入れてグルっと一周させると生地はフライパンから離れます。

フライ返しを差し込んでお皿に移し替える。

仕上げにバジルの葉をトッピングする。
ブラックオリーブ無しで作っています。