孜然羊肉（ラム肉のクミン炒め）
ベス太
作り方
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1
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ラム肉にクミンシード（粉）、塩、コショウ、紹興酒（酒でも可）で下味を付ける。
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2
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タマネギは5ミリ幅に切る。
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3
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クミンシード（ホール）を油で炒めて香りを出す。
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4
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ラム肉を投入。色が変わってきたらタマネギも投入。塩コショウで味を調える。
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5
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火を止めて、パクチーを入れて混ぜる。
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6
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できあがり☆
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コツ・ポイント
ほとんど趣味の世界。ラム肉とクミンとパクチー。これだけでエスニック☆
下味はしっかりめに付けてください。
ラム肉、パクチーはあまり炒めすぎないように。
下味はしっかりめに付けてください。
ラム肉、パクチーはあまり炒めすぎないように。
このレシピの生い立ち
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ベス太
