ズボラ主婦のリュスティック
Description
ズボラ主婦のパン作り。パン職人の方が見たら突っ込みがとまらなそうです。
あやっこちゃん
材料
（12個分）
作り方
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1
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大きめのボールにリスドオル、塩、砂糖を入れる
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2
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ぬるま湯の容器にドライイーストを入れて混ぜておく
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3
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粉類のボールにイースト水を入れて、粉気が無くなるまでゴムベラで混ぜる
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4
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混ざったら、ドライフルーツを加えてさらに混ぜる(捏ねなくていいです)
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5
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混ざったら、ゴムベラを差したままラップをする
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6
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15分ごとに、ゴムベラでパンチしていく(ゴムベラで、四方の生地を掬い上げ真ん中に押し込む)
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8
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2倍位になった生地を、手粉(強力粉)をふった板に取り出し、手で三つ折りにしてガス抜きをする
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9
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生地がゆるめなので、手粉をふりながらスケッパーで12個に切り分け、オーブンペーパーに並べる
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10
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それぞれにクープを入れて、生地を30分ぐらい休ませる
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12
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(我が家のオーブンは余熱に時間がかかります)
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13
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余熱出来たオーブンに、生地をオーブンペーパーごと滑らせて入れて、すかさず霧吹きを20回位全体に吹き掛けます
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14
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オーブンの扉を閉めたら230℃で22分前後やきます
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15
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＊中に入れるドライフルーツはお好みで。ナッツをいれたり、チョコをいれたりもご自由に
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コツ・ポイント
多少大小大きさが違っても大丈夫。焼けてれば食べれます(笑)
このレシピの生い立ち
適当に作ったわりに美味しくやけたので覚え書きに。
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