簡単☆2升炊きでつくる酵素玄米

玄米を研ぐ。
1回目は素早く水を捨てる。

小豆100gと塩小さじ1投入する。

水を18合の目盛りまでいれる。
8分間混ぜ続ける。
玄米、小豆に小さな傷がついてモチモチするため。

その日から玄米ごはんとして食べられるが、
3.4日目が一番モチモチしていて美味しい。
1日１回は全体を混ぜる。